ריכזנו עבורכם רעיונות למתכונים קלים ובריאים שאפשר להכין בבית בתוך דקות ספורות, ללא מאמץ מיוחד וללא ציוד מורכב. מנות קטנות, מזינות ומשביעות, שמתאימות גם לרגעים שבהם הזמן קצר והלחץ גדול.
טורטיה-פיצה טוסטר / תנור באדיבות: חלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא
מרכיבים:
כף רסק עגבניות (ללא סוכר)
מעט אורגנו יבש
25 גרם פתיתי עמק 22% (2 כפות)
תוספות ירקות לבחירה:
פרוסות פטריות, כרוב טבעות זיתים,
קוביות פלפל, עגבניות שרי חצויות
אופן ההכנה
מורחים את רסק העגבניות על הטורטיה, מפזרים אורגנו.
מפזרים גבינה ותוספות.
מכניסים לטוסטר לחיצה
או לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 5-7 דקות,
עד שהגבינה נמסה והטורטייה פריכה.
מנה אחת = מנת פחמימה + מנת חלבון גבינה
מנת שומן
חביטורטי – טורטיה מקושקשת עם ירקות
באדיבות : חלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא.
מרכיבים:
1 טורטיה
ביצה
תרסיס שמן
1/2 פלפל אדום קצוץ
1/4 בצל קצוץ
חופן עלי תרד טריים
מעט מלח ופלפל
אופן ההכנה:
מחממים מחבת עם תרסיס שמן. מטגנים את הבצל והפלפל עד לריכוך קל.
מוסיפים את התרד ומאדים עד שהוא קמל , מוסיפים את הביצים הטרופות וטורפים למקושקשת.
מניחים את המקושקשת במרכז הטורטיה, מגלגלים ומגישים.
אפשר לחמם קלות את הטורטיה על מחבת יבשה לפני המילוי.
מנה אחת = מנת פחמימה + מנת חלבון גבינה
אוזני המן “כיס כפול” עם לב פטל נסתר
מצרכים לכ- 20 אוזני המן- באדיבות מותג כלי הבישול והאפייה סולתם
לבצק:
2 כוסות קמח
100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
½ כוס אבקת סוכר
1 ביצה
1 כפית תמצית וניל
2 עד 3 כפות מים קרים לפי הצורך
לליבה הנסתרת:
¾ כוס ריבת פטל איכותית
או מחית פטל מסוננת וממותקת קלות
לקרם העוטף:
150 גרם גבינת שמנת
3 כפות אבקת סוכר
1 כפית גרידת לימון
1 כפית תמצית וניל
אופן ההכנה
- מכינים את הליבות: ממלאים את תבנית השקעים של סולתם בכף קטנה של ריבת פטל בכל שקע. מכניסים למקפיא ל- 30 עד 40 דקות עד לייצוב מלא. פעולה זו מאפשרת שליטה מדויקת בליבה הפנימית ויצירת לב אחיד.
- מכינים את הבצק: במעבד מזון מערבבים קמח, אבקת סוכר וחמאה עד קבלת פירורים. מוסיפים ביצה, וניל ומים קרים לפי הצורך עד קבלת בצק אחיד. מקררים כחצי שעה.
- מערבבים את רכיבי הקרם עד למרקם חלק ויציב.
- מרדדים את הבצק לעובי כ- 3 מ״מ וקורצים עיגולים בקוטר כ- 8 עד 9 ס״מ.
- במרכז כל עיגול מניחים כפית קטנה מקרם הגבינה, ומעליה ליבת פטל קפואה שהוכנה מראש.
- סוגרים לצורת אוזן המן קלאסית ומהדקים היטב את הפינות.
- מסדרים בתבנית אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל- 175 מעלות כ- 14 עד 16 דקות, עד הזהבה עדינה.
- מצננים לחלוטין לפני ההגשה.
להגשה
- בוזקים אבקת סוכר עדינה.
• חוצים שתיים או שלוש אוזניים כדי לחשוף את הלב האדום הפנימי.
• מגישים על מגש בהיר, לצד פירות יער טריים למראה חגיגי.
התוצאה: אוזן המן שנראית קלאסית מבחוץ, אך חושפת לב צבעוני ומפתיע, מחווה קולינרית מדויקת לרוח פורים.
הוספת תגובה