השנה חג הפסח מגיע אלינו עם לב כבד וכבד מתקווה. אנו מאמינים ומתפללים שהמלחמות יהיו מאחורינו ושנוכל לחגוג את החירות במלוא המשמעות של המילה. עם ישראל חי. היין הישראלי פורח. וארבע הכוסות שלנו הפעם, כוסות של ניצחון, של אחדות, של אהבה ושל שלום.
“בכל דור ודור חייב אדם לראות את עצמו כאילו הוא יצא ממצרים”
יצאנו ממצרים – ונצא גם מהאפלה הזו.
יצאנו לחירות – ונחזיר את החירות לכולם.
הגענו אל הכרמים – ונמלא את כוסותינו בשמחה.
בחרנו עבורכם את המיטב מהיקבים הישראלים מסדרות חדשות שיצאו לאחרונה ושישדרגו כל שולחן סדר. יינות נגישים ומשפחתיים.חג פסח כשר, שמח ושלו לכל בית ישראל ובשורות טובות לכולנו.
סדרת יינות פרמיום – ‘ALLURE‘ EFORTLESS ELEGANCE
יקב ברקן, מהיקבים הגדולים והמובילים בישראל, משיק סדרת יינות פרימיום חדשה במחירים נגישים, הכוללת ארבעה יינות תחת הסדרה החדשה ALLURE.
ALLURE סוביניון בלאן, בציר 2025
הרכב הזנים ואזור הגידול: היין מופק מ-100% ענבי סוביניון בלאן מכרם בקוע שבמורדות יהודה. הכרם ממוקם בתוך וואדי ירוק, מוקף גבעות המשתייכות לאזור הרי ירושלים, ומאופיין במיקרו-אקלים קריר וייחודי. שיפולי הוואדי כולאים את אוויר הלילה הקר, יוצרים טמפרטורות נמוכות יחסית ומאפשרים הבשלה מדויקת ואיטית של הענבים, תנאים אידיאליים לשמירה על רעננות וארומטיות.
מאפייני הטעם : יין בהיר, כמעט שקוף, עם ארומות רעננות של פרי הדר, גויאבה ופרחים לבנים. בפה היין פריך, בעל נוכחות עוצמתית וחומציות מאוזנת, המעניקה תחושת רעננות וסיומת נקייה.
טמפ’ הגשה: 4 מעלות. מחיר:55-60 ש”ח
ALLURE כתום, בציר 2025
הרכב הזנים ואזור הגידול: היין מופק מ30% מוסקט אלכסנדרוני ו70% קולומבר מענבים שגדלו במורדות יהודה, בחלקות הממשיכות את הגבעות והוואדיות הירוקות של אזור הרי ירושלים. אזור גידול זה מעניק ליין אופי ייחודי, הנשען על איכות גבוהה של ענבים ותנאים טבעיים המאפשרים ביטוי מדויק ומאוזן של הזנים.
מאפייני הטעם : יין כתום בצבע ענבר, המשלב ענבי קולומבר עם מוסקט אלכסנדרוני. בארומה ניכרות שכבות מורכבות של קליפות הדר, תה ותבלינים. בפה היין עשיר ומורכב, עם טאנינים רכים ומרירות קלה ונעימה בסיומת, המעניקה עומק ואיזון.
טמפ’ הגשה: 10 מעלות. מחיר: 55-60 ש”ח
ALLURE רוסאן, בציר 2025
הרכב הזנים ואזור הגידול: היין מופק מ100% רוסאן. הענבים ליין זה מגיעים מחלקות מובחרות בהרי הגליל, בגובה של מעל 750 מטר מעל פני הים. הכרמים גדלים בתנאי אקלים הרריים ובעוצמת צימוח מתונה, ומתאפיינים בהפרשי טמפרטורה משמעותיים בין יום ללילה. תנאים אלו תורמים לאיכות ענבים ייחודית, הבאה לידי ביטוי בריכוז גבוה של טעמים וארומות.
מאפייני הטעם: יין בעל צבע ירקרק בהיר וארומות עדינות של פרחי בר ופירות הדר. בפה היין רך ועגול, עם סיומת ארוכה ונקייה.
טמפ’ הגשה: 4 מעלות. מחיר: 55-60 ש”ח
ALLURE ויוניה בציר 2025
הרכב הזנים ואזור הגידול: הענבים ליין זה נבצרו מחלקה מבודדת בהרי הגליל, בגובה של כ-700 מטר מעל פני הים. הכרם גדל בתנאי אקלים הרריים, בעוצמת צימוח מתונה ומתאפיין בהפרשי טמפרטורה משמעותיים בין יום ללילה. תנאים אלו תורמים לאיכות ענבים יוצאת דופן, הבאה לידי ביטוי בריכוז גבוה של טעמים וארומות.
מאפייני הטעם: יין בעל צבע ירקרק וארומות רעננות של פריחה לבנה ופירות קיץ כתומים. בפה היין פריך וקליל, עם חומציות מאוזנת ומרעננת.
טמפ’ הגשה מומלצת: 4 מעלות. מחיר: 55-60 ש”ח
שירז יקב טורא
שיראז, בציר: 2023
הרכב זנים: שיראז, 100% מכרם ברכה בגובה 850 מטר.
מאפייני הטעם: שיראז פירותי ומתובל המבטא מאפיינים קלאסיים של הזן.ליין גוון סגול כהה ואטום,עם ארומות נדיבות של פטל שחור אקליפטוס ודובדבן בשל,עם רמיזות של ליקריץ, מנטה ופלפל שחור.פה עגול וחמאתי טאנין מדיוק וסיומת אגוזית. יין מרשים ומיוחד שיתאים לליווי כל ארוחה, מתאים מאד לחך הישראלי.
טמפ’ מומלצת: 16מעלות, מחיר לצרכן: 139 ש”ח
יקב הרי גליל מקיבוץ יראון
הרכב הזנים ואזור הגידול: יקב הרי גליל, הממוקם בקיבוץ יראון במרחק מאות מטרים בלבד מגבול לבנון, ממשיך גם בתקופה מורכבת זו לגדל כרמים ולייצר יין שמבטא את האופי הייחודי של האזור. למרות המציאות הביטחונית בצפון, העבודה ביקב ובכרמים נמשכת. היינות של יקב הרי גליל נהנים מתנאי אקלים קרירים וגובה רב, עד כ-830 מ’ מעל פני הים, שמעניקים להם אופי רענן, מאוזן ומורכב.
מאפייני הטעם:
יראון סירה 2022 מסדרת הדגל של היקב, זכה לאחרונה במדליית זהב בתחרות הבינלאומית Mundus Vini 2025. יין סירה אדום יבש עוצמתי ואלגנטי עם ארומות של פירות יער כהים, פלפל שחור ותבלינים. גוף מלא בעל מבנה מוצק, ריכוז וטאנינים מעודנים. יושן כ-16 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות.
טמפ’ הגשה מומלצת: 16- 18 מעלות.
אלון 2023 – יין אדום, עשיר ומורכב, בעל עומק ארומטי, פרי בשל ותיבול עדין. שזיף, דובדבן שחור, פרי יער. גוף בינוני עד מלא, חמיצות מאוזנת וסיומת ארוכה מבנה אלגנטי. מתאים במיוחד למנות בשר חגיגיות, תבשילים עשירים ולשולחן הסדר. יושן כ-12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות.
טמפ’ מומלצת להגשה: 18 מעלות
אלה 2023 – בלנד ים-תיכוני אדום יבש,מאוזן מענבי ברברה, סירה וגראנש. פירותי והרמוני, עם רכות נעימה ומלטפת ונגישה. יושן כ-12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות. היין משתלב עם בשריך על האש, תבשילים אדומים, גבינות קשות עד בנוניות
טמפ’ מומלצת: 16-18 מעלות
אלון לבן 2024 – יין לבן יבש, מביא רעננות על שולחן החג, בלנד גלילי של ענבי ויונייה ושרדונה בעל ניחוחות פרי לבן אגס בשל, תפוח זהוב והדרים, יחד עם ניחוחות רעננים ועשירים. חמיצות מדויקת וסיומת נקייה, שמתאים במיוחד עוף הודו, למנות דג גבינות, ותפריטי אביב קלילים.
טמפ’ מומלצת: 8-12 מעלות, אשר שתשמור על הרעננות והחמיצות המאוזנת של היין ותדגיש את הארומות הפירותיות.
להצטרפות למועדון ולרכישת יין באתר: www.galilmountain.co.il
סדרת ESSENCE יקב טפרברג
שנין בלאן אסנס 2024
הרכב הזנים: יין לבן זני המיוצר מ־100% ענבי שנין בלאן מכרם אביעזר שבעמק האלה. הכרם, הממוקם באזור מורדות יהודה, מספק פרי מאוזן בעל ריכוז טעמים טבעי, גם בעונת בציר חמה יחסית. בציר 2024 היה קטן יותר בכמות אך איכותי במיוחד. היין התיישן במכלים ייחודיים בהם בוצעה הפרדה בין המשקעים למיץ באמצעות טכנולוגיה הקרויה הרחפה (FLOTATION), לפני חיבור לבלנד הסופי .היין עבר תסיסה בטמפרטורה נמוכה, במטרה לשמור על רעננות וחדות.
מאפייני הטעם: התוצאה היא יין בהיר וצלול, עם ארומה של פרי רענן, פרחים לבנים ואגסים, גוף בינוני, חמיצות חדה ומדויקת וסיומת ארוכה.
טמפ’ מומלצת: 14 מעלות. מחיר לצרכן: 79-85 ₪
מרלו אסנס 2020
הרכב הזנים: ענבי המרלו מגיעים משני כרמים שונים ומיוחדים, האחד נמצא בעמק האלה ואילו השני ברום הרי אפרים. הניגוד יוצר יין בעל עומק, ריכוז ואיזון, היין התיישן במשך 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות.
מאפייני הטעם: יין אדום בעל נוכחות ברורה: צבע עמוק, ארומה של פירות אדומים בשלים עם נגיעות עץ עדינות, גוף מלא וטאנינים בשלים. הסיומת ארוכה ומאוזנת, והיין ממשיך להיפתח בכוס.
טמפ’ מומלצת: 16-18 מעלות. מחיר: 100-120 ₪
סדרת הדגל Selected – יקבי כרמל
קברנה סוביניון-מרלו, בציר 2025
הרכב הזנים: יין אדום יבש, המורכב מענבי קברנה סוביניון ומרלו. יין מרענן ופירותי, וניתן ליהנות ממנו בפני עצמו.
טמפ’ מומלצת: לקרר כחצי שעה לפני ההגשה. מחיר : 31.90 ₪.
שיראז, מסדרת Private Collection, בציר 2024
הרכב הזנים: יין אדום יבש, המורכב מענבי שיראז, הגדלים בכרמים נבחרים ברחבי הארץ. היין התיישן כ-8 חודשים במגע עם חביות עץ אלון במרתפי היקב. בעל ניחוחות וטעמים של פטל בשל ושזיף שחור. מתאים במיוחד ללוות מנות בשר אדום ותבשילי קדירה עשירים.
טמפ’ מומלצת: מומלץ לקרר כ-20 דקות לפני ההגשה. מחיר: 44.90 ₪.
הוספת תגובה