יקב טורא – קברנה פרנק 2023
שם היין: קברנה פרנק בציר: 2023
הרכב זני: קברנה פראנק 100%
מקור הענבים: כרם ברכה, בגובה 850 מטר
תיאור היין:זמן תסיסה כשבועיים, בטמפרטורה של עד 27 מעלות. 22 חודשים התיישנות בחבית. היין מתאפיין בגוון אדום כהה, עם ארומה של פירות אדומים וירקרקות מורגשת.טעמי פרי אדום, תבלינים ופלפל ירוק, חומציות מאוזנת. גוף מלא וסיומת ארוכה.
כהל: 14.5%
הצעת הגשה: טמפרטורה מומלצת16-18 מעלות
עם איזה אוכל:מנות בשר צלוי ומבושל, תבשילי צמחי תבלין, בשר בקר לא מעושן, מרקי שורש
מחיר לצרכן: 139₪לבקבוק
יקב ברקן – רוזה בלאש 2024
שם היין:רוזה בלאש (BLUSH)
הרכב זני: 100% ענבי הקלדוק
מקור הענבים:כרם יחידני במורדות הרי יהודה. הכרם יושב בוואדי קטן, המוקף בגבעות ומאופיין במיקרו אקלים ייחודי. שיפולי הוואדי כולאים את האוויר הקריר של הלילה בכרם ומבטיחים טמפרטורות נמוכות, המתאימות בצורה מדויקת להבשלת הענבים. זן הקלדוק (הכלאה של גראנש ומלבק), שמוצאו בדרום צרפת, הינו זן אידיאלי לייצור יינות רוזה פירותיים, פרחוניים, ארומטים ונפלאים.
תיאור היין:צבע סלמון בהיר מאד ואלגנטי, באף ארומות נהדרות המשלבות אפרסק, תות שדה ופריחת הדרים מלוות בנגיעות טרופיות שכובשות מרגע פתיחת הבקבוק. כבר בלגימה הראשונה ממלאים את הפה טעמי אגס ופירות לבנים, הממשיכים לסיומת ארוכה ופירותית עם חמיצות פריכה ומרעננת.
כהל:12%
הצעת הגשה:8-10 מעלות קר וטרי. כדאי לקרר אותו במקרר לפני ההגשה.
עם איזה אוכל: דגים ,סלטים קלים וירקות טריים, מנות עוף או הודו, מזון אסייתי קליל וקינוחים.
מחיר: 60ש”ח
יקב ברקן – קברנה סובניון 2023
שם היין: קברנה סובניון מסדרת גולד 2023
הרכב זני: 100% מענבי קברנה סוביניון
מקור הענבים: אזור כרם בן זמרה ומושב עלמה
תיאור היין: היין התיישן בחביות עץ אלון. היין מאופיין בארומות שזיף בשל ותבלינים מתקתקים, טאנינים מאוזנים וסיומת ארוכה ופירותית. היין בעל צבע אדום עמוק ועוצמתי, ארומות פירותיות של פטל ושזיפים המשולבים עם תבלינים מתקתקים ועץ אלון אצילי. היין בעל גוף עשיר ועגול, טאנינים רכים ועדינים עם סיומת רכה.
כהל:14%
הצעת הגשה: 16-18 מעלות
עם איזה אוכל: בשר אדום, סטייקים, צלי בקר, צלעות, בשר כבש או עגל, בשרים מבושלים ברוטב עשיר
מחיר: 40ש”ח
יקב טפרברג – שרדונה אסנס 2023
שם היין : שרדונה אסנס 2023
הרכב זני : 100% ענבי שרדונה
מקור הענבים : היין גדל בשני כרמי איכות האחד בהרי יהודה והשני במורדות יהודה. שנת בציר 2023 התאפיינה כעונה חמה באופן יחסי לעומת הבציר הקודם ולעומת הממוצע הרב שנתי. מתוך מטרה לצמצם את חשיפת האשכולות לקרני השמש החמות, הכרמים גודלו עם מעטה עלוותי אשר הגן על האשכולות מפני חשיפה ישירה לשמש ואשר יצרו תנאי מיקרו-אקלים טובים ובציר ענבים איכותיים ליין זה.
תיאור היין :צבע היין צהבהב עדין וצלול, ליין בוקה עשיר המלווה בארומות של פרי אפרסק ומשמש, בשילוב עם פופקורן חמאה ועץ אלון אלגנטי של וניל וקרמל בנגיעות של שקדים ודבש.בפה היין פירותי,מאוזן ,בעל חמיצות עדינה וגוף בינוני עם סיומת עגולה , מהנה וארוכה.
כהל: 14%
הצעת הגשה : בטמפרטורה של 10-12 מעלות
עם איזה אוכל:ניוקי תפוחי אדמה ברוטב חמאה ומרווה, ריזוטו פטריות פורצ’יני עם חמאה ופרמזן,שוק אווז מקורמל עם פירה בטטה, קציצות עוף עם רוטב קוקוס וליים סגנון תאילנדי עדין
מחיר לצרכן:75 ש”ח לבקבוק
יקב טפרברג – קברנה סובניון אסנס 2020
שם היין: קברנה סוביניון אסנס 2020
הרכב זני: 100% ענבי קברנה סוביניון
מקור הענבים: ענבי הקברנה סוביניון נבצרו משלושה כרמים ייחודיים ונבחרים הגדלים בטופוגרפיה ובאקלים הררי. הכרם הראשון ברמת הגולן, השני נמצא ברום הרי אפרים והשלישי ברום הרי יהודה.כרמים אלו מתאפיינים בטופוגרפיה וקרקע שונה. הכרם ברמת הגולן נטוע בגובה של 860 מטר מעל גובה פני הים על קרקע מינרלית ובזלתית. הכרם נטוע על גבי כנה מתונה. הכרם נהנה ממיקרו אקלים ייחודי ואופטימאלי לענבי קברנה סוביניון. הכרמים בהרי אפרים ובהרי יהודה גם נטועים באזורים הנהנים מתנאי אקלים הרריים , עוצמת הצימוח הינה מתונה ובהבדלים משמעותיים בין טמפרטורת יום ממוצעת לטמפרטורת לילה קרירה התורמת לאיכות ענבים ייחודית הבאה לביטוי בריכוז גבוה של טעמים וארומות .
תיאור היין: צבע היין אדום עד שחור, באף עולות ארומות עשירות של פירות יער אדומים ושחורים ,נגיעות של טבק, מנטה, ומעט אדמה עם עץ אלון אלגנטי. בפה היין מאוזן ,עגול עשיר מאוד ובעל מבנה מלא ,הטאנינים רחבים והסיומת ארוכה וחלקה.היין בעל איזון בטעמי הפרי והעץ. יין מורכב,
כהל: 14%
הצעת הגשה: בטמפרטורה של 18 מעלות
עם איזה אוכל: מאכלי בשר עשירים או תבשילי קדרה מבושלים על אש קטנה.
מחיר: 99 ש”ח לבקבוק
יקבי כרמל – קברנה סוביניון, Private Collection, 2024
שם היין: קברנה סובניון 2024
הרכב זני:ענבי קברנה סוביניון 100%
מקור הענבים: בכרמים נבחרים ברחבי הארץ.
תיאור היין: היין התיישן בחביות עץ אלון למשך 6 חודשים,מתאפיין בגוון ארגמני עמוק וניחוחות של דומדמניות, שזיפים ועץ אלון. ליין גוף מלא וסיומת ארוכה ומאוזנת
כהל: 13%
הצעת הגשה: 16 מעלות צלזיוס. מומלץ לקרר כ-20 דקות לפני הגשה
עם איזה אוכל: יתאים מאד למנות מהמטבח הים תיכוני.
מחיר: 50 ש”ח
יקבי כרמל- קברנה סוביניון-שיראז, 2023
שם היין:קברנה סובניון – שיראז 2023
הרכב זני:מענבי קברנה סוביניון ושיראז
מקור הענבים:מאזור הגליל העליון
תיאור היין:לאחר תסיסה והשרייה על הקליפות התבגר היין בחביות עץ אלון למשך 12 חודשים. היין בעל גוון ארגמני עמוק ולו ארומות של פטל שחור, תבלינים ושוקולד מריר, גוף מלא וסיומת ארוכה ומאוזנת.
כהל:14%
הצעת הגשה:16 מעלות צלזיוס. מומלץ לקרר כ-20 דקות לפני הגשה
עם איזה אוכל: קדירות בשר, סטייקים וגבינות קשות.
מחיר:65 ש”ח לבקבוק
הוספת תגובה