שגרה בתוך הסערה: שלושה מתכונים ביתיים לשולחן שמחזיק אותנו

רכיבים:

4 נתחי חזה עוף

4 כפות שמן קנולה

מלח, פלפל ופפריקה מתוקה

הכנה: הוסיפו את השמן לקערה קטנה או לתבנית, הוסיפו את התבלינים וערבבו יחד.צפו את נתחי חזה העוף בשמן משני הצדדים והניחו מחבת גריל על הכיריים. חממו את המחבת בעוצמה גבוהה. טגנו את נתחי חזה העוף משני הצדדים עד להשחמה והגישו חם.

קציצות בקר שילדים אוהבים

רכיבים:

1 לחם פרוס או חלה יבשה

250 מ”ל מים

1 בצל

2 שיני שום

3 כפות שמן

200 מ”ל ציר ירקות או מים רותחים

500 גרם עגבניות

מלח

פלפל גרוס טרי

600 גרם בשר בקר טחון

2 ביצים

הכנת הרוטב:יוצקים מים לקערה ומשרים בה את הלחם, מקלפים את הבצל והשום וקוצצים דק. מניחים סיר גדול על הכיריים ומחממים על אש גבוהה. מוסיפים שמן ומטגנים חצי מהבצל ואת השום. יוצקים ציר או מים ואת העגבניות ומועכים אותן מעט. מתבלים במלח ופלפל ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים את האש ונותנים לרוטב להתבשל על אש קטנה כ-15 דקות.

לקציצות: סוחטים היטב את הלחם ומניחים בקערה. מוסיפים את הבשר הטחון, הבצל שנשאר והביצים ומערבבים היטב. מתבלים היטב לפי הטעם. בעזרת ידיים מקומחות, יוצרים קציצות מתערובת הבשר. מניחים מחבת נוספת על הכיריים ומחממים על אש גבוהה. מוסיפים שמן וצורבים את הקציצות היטב.

איחוד המנה והגשה: מעבירים את הקציצות לרוטב העגבניות, מבשלים עוד 5 דקות ומגישים חם.

צ’יפס בטטה בחמש דקות עבודה

רכיבים:

1 ק”ג בטטות

3-4 כפות שמן זית

1 כפית מלח

1 כפית פפריקה

הכנה:חממו תנור מראש או אייר-פרייר ל-180 מעלות צלזיוס. שטפו, קלפו וחתכו את הבטטות למקלות. פזרו את הבטטות על תבנית אפייה ושמנו באופן שווה. תבלו במלח ופלפל ואבקת פפריקה. אפו כחצי שעה.