הכוכב האמיתי פה הוא רוטב הכמהין הלבן, עשיר, קרמי, עם עומק טעם של פטריות שלא מצפים ממקום כמו שייק שאק. זה לא רוטב שצועק “תסתכלו עליי”, אלא כזה שמשתלב בעדינות עם כל מרכיב במגש. הרגשתי שמישהו באמת חשב על האיזונים פה.
המנות: מה שווה את תשומת הלב
שרום בורגר כמהין לבן – הפתעת הבוקר. פטריית פורטובלו קריספית, ממולאת בגבינות מותכות, ומעליה רוטב הכמהין. הפטרייה ממש נמסה בפה, והשילוב עם הרוטב יצר משהו עשיר אבל לא כבד מדי. זו המנה שהכי התחברתי אליה יש בה משהו מתוחכם שלא מצפים מרשת המבורגרים.
סנדוויץ’ צ’יקן כמהין לבן – פשוט מופלא. הצ’יקן הקריספי נשאר פריך למרות הרוטב, הארוגולה הטרייה הוסיפה ניגודיות נחוצה, והבצלים המוחמצים איזנו את העושר. המנה הזו נמסה בפה ממש בטוב טעם, מאוזנת, ובסוף אתה מרים את הראש ומבין שסיימת בלי להבין איך.
בורגר כמהין לבן – הקלאסי עם טוויסט. צ’יזבורגר צ’דר שמקבל את יחס הכמהין, עם בצל קריספי שמושרה בבירה. הבצל מוסיף מתיקות ופריכות שמתחברת יפה עם הרוטב העשיר.
צ’יפס פרמז’ן עם רוטב כמהין לבן – כשאתה רוצה את החוויה הכי ישירה של הרוטב הזה. פשוט, מספק, מסוכן לשתף.
הקריצה לחנוכה
שייק קראמבל סופגניות – לא הולכת לשקר, התפריט הזה עזב אותי די שבעה, אז הגעתי לשייק הנפלא כשכבר לא היה צורך. אבל מי שמתכנן טוב יותר ממני ישמור מקום גלידת וניל עשירה, ריבת תות, וקראמבל סופגניות שפשוט מושלם. זה מתוק, זה מרווה, וזה בהחלט עושה כבוד לרעיון.
Shake Shack עשו כאן משהו חכם, לקחו מוצר שנתפס כאליטיסטי והפכו אותו לנגיש, מבלי לוותר על האיכות. התפריט הזה לא גימיק, הכמהין הלבן באמת בולט, והוא משדרג מנות שממילא טובות למשהו שנשאר איתך אחרי שאתה יוצא אז אם אתם סקרנים (או אוהבי כמהין), זה הזמן. חמשת הסניפים ברחבי הארץ מגישים אותו עכשיו: דיזנגוף בתל אביב, Fashion G בראשון לציון, ביג פאשן גלילות, נמל תל אביב וקניון קריית אונו. לפעמים צריך לתת קרדיט למקומות שיודעים לצאת מאזור הנוחות שלהם ולהפתיע. הפעם, ההפתעה עבדה.
הוספת תגובה