מאת שלגית אשטמקר
תיירות הצפון מורכבת בעיקר מעסקים משפחתיים והאזור חווה משבר קשה בשנים האחרונות. משבר שהחל כסגירה זמנית של קו העימות והפך לאורך שנות הלחימה למיתון עמוק שאיים למחוק מפעל חיים של אלפי משפחות. מיתון עם ירידה דרמטית באחוזי התפוסה, אובדן מוחלט של תיירות החוץ, כשבעלי העסקים בצפון נאלצים להמציא את עצמם בכל יום מחדש. בכדי להחיות חזרה את התיירות היפה שלנו בצפון הארץ אני קוראת לכולנו להגיע להינות ולתמוך בפסטיבל יאללה גליל, וגם מצאתי לכם פניני דרך נוספים ששווה לבקר בהם כשאתם מצפינים.
את הבוקר כדאי להתחיל בבית קפה בסגנון מרוקאי שנפתח מחדש במהלך המלחמה, לטעום מהמנות שכולן מיוצרות מתוצרת מקומית, לאחר ארוחת הבוקר תוכלו להגיש מועמדות לבשל באחד מערבי הקונספט שנערכים באמצע השבוע, ואם תזכו אשמח שתזמינו אותי להגיע ולטעום. ממליצה לכם לשבת בגינה היפה והפסטורלית של בית הקפה. בהמשך תוכלו לטעום דבש מסוגים שונים של פרחים המיוצר באופן טבעי לחלוטין ללא כל חימום וסינון במכוורת מיוחדת באזור. אני ממליצה לכם על דבש אקליפטוס שהתחברתי אליו מאוד, הוא גם טעים מאוד וגם מחזק את מערכת החיסון ויכין אותנו לחורף שיגיע עוד מעט.
גיבוש משפחתי בקייקי כפר בלום עם זרימה נפלאה בערוצי הנחלים, החצבני והירדן, בעקבות חורף שהיה רווי משקעים. וכמובן לקנח בקינוח שהוא גם צבעוני לעין וגם טעים לחיך, בבית קפה שנפתח מחדש לאחר שנפגע מטיל של חיזבאללה שנחת היישר לתוך מגרש הכדורגל בכפר מג’דל שמס.
פסטיבל יאללה גליל
בתאריכים 4 עד ה-20 לאוגוסט יתקיים לראשונה פסטיבל ‘יאללה גליל’, אירוע תרבות ותיירות רחב היקף בהשקעה חסרת תקדים, שלושה שבועות רצופים, במוקדים רבים לאורך הגליל ועד קו הגבול הצפוני. הפסטיבל יתקיים בהובלת משרד נגב, גליל וחוסן לאומי והרשות לפיתוח הגליל ובשיתוף הרשויות הצפוניות וקק”ל.
אירועי ‘יאללה גליל’, יאוגדו לפסטיבל ייחודי שמטרתו כפולה: להניע את אזרחי ישראל מרחבי הארץ לצאת לגליל, ולתת כתף משמעותית לתושבי הצפון שחוו כמעט שלוש שנים של מציאות מורכבת. הפסטיבל הוא הזמנה לחזור לשגרה של ממש, שגרה של חיים, תרבות, תיירות ועסקים.יחד מניעים מחדש את גלגלי הכלכלה הצפוניים. שלושה שבועות של פסטיבל – היקף חסר תקדים. אירועי ‘יאללה גליל’ יתפרסו על פני 15 מוקדים בגליל, ביניהם: קריית שמונה – פארק הזהב, נהריה, כפר גלעדי, מג’דל שמס, בית ג’אן, כפר ורדים, מטולה, מעלה יוסף, לוחמי הגטאות, מרום גליל, ועידת הגליל בצפת ועוד. כל מוקד יציע חוויה ייחודית – מופעים, שווקים, טעמים, ואטרקציות מהנות.
אמני ישראל עולים לגליל – מיטב אמני ישראל יעלו במהלך הפסטיבל על הבמות הגדולות בצפון. בין השמות שיופיעו: אושר כהן, בן אל תבורי, רינת בר, עדן חסון, עדן בן זקן, טיפקס, הפרויקט של רביבו, עילי בוטנר, יובל דיין ועמיר בניון, אהוד בנאי, אתניקס, כנסיית השכל, שלומי סרנגה, זוהר פרנסיס ועוד רבים. (חלק מהמופעים בתשלום – רכישה באתר ‘יאללה גליל’)
פעילויות ‘יאללה גליל’ למשפחות – לצד הבמות הגדולות, שפע של תכנים לכל הגילאים: במות ילדים עם יובל המבולבל, מיקי מנישמיקי, מיכל הקטנה ועוד; סדנאות יצירה, מבוך לייזר, מתנפחים, מגרש רולרבליידס, מתחם לגו ענק, ממלכת קריסטלים ועשרות פעילויות נוספות. מסיבות שישי, קבלת שבת, ירידי יין ואומנות, פסטיבל מדע וים, ועוד… ימי הפסטיבל יהיו עמוסים בתוכן מהבוקר עד הלילה. (מרבית הפעילויות ללא תשלום)ועידת הגליל חוזרת לצפת – כחלק מאירועי ‘יאללה גליל’, ב-11 באוגוסט תתקיים בצפת ועידת הגליל – אירוע מרכזי שיכנס בעלי עסקים, יזמים ומנהיגות מקומית לדיון בעתיד הכלכלי של האזור.
פארק הזהב בקריית שמונה
הנקודה בה יפתח פסטיבל יאללה גליל הוא פארק הזהב בקריית שמונה.במשך ארבעה ימים יהפכו פארק הזהב והעיר קריית שמונה למוקד התרבות, המוזיקה, המשפחה והקהילה הגדול ביותר בצפון, עם עשרות אלפי מבקרים מכל רחבי הארץ.
לוח האירועים בפארק הזהב:
יום שלישי – ערב ענק עם אושר כהן, נועם קליינשטיין ומופע הילדים של מיקי.
יום רביעי – עדן חסון, נועם בתן ומופע לכל המשפחה עם מיכל הקטנה.
יום חמישי – רינת בר, בן אל תבורי ויובל המבולבל.
יום שישי – קבלת שבת ישראלית מרגשת עם מתחם מזון עשיר, שולחנות קהילתיים, יהודה קיסר, שימי תבורי, הטיש הגדול ואביבה אבידן, באווירה של אחדות וחיבור.
אבל הפסטיבל הוא הרבה יותר מהופעות. פארק הזהב הוא שמורת טבע עירונית יפהפייה בלב קריית שמונה, המשלבת מדשאות מטופחות ומתקני שעשועים לצד “ג’ונגל” פראי של צמחיית נחלים עבה. במרכז הפארק זורם נחל עין זהב הצלול לאורך כל השנה, ומציע למבקרים פלגי מים קרירים, גשרים מעץ ומסלולי הליכה קסומים לכל המשפחה. פארק הזהב כולו יעבור מיתוג וחוויית תוכן מלאה, עם מתחמי פעילות לכל המשפחה, מתקני טיפוס, מתחמי רולרבליידס, הפעלות לילדים, פינות ישיבה, מתחמי אוכל ודוכנים כך שכל משפחה שתגיע תוכל ליהנות מיום שלם של חוויה.
לפרטים נוספים ורכישת כרטיסים חפשו בגוגל יאללה גליל.
קפה ללה בקיבוץ מחניים
יום טוב כדאי להתחיל עם ארוחת בוקר טובה, אני ממליצה לכם לעצור בקפה ללה שבקיבוץ מחניים.קפה ללה נפתח מחדש במהלך מלחמת חרבות ברזל ביוזמתה של השפית שירי פרידמן, המקום מעוצב בסגנון מרוקאי מגניב בעיצובה של אסתרי טל השכנה מהחנות הצמודה.המנות והמשקאות שבבית הקפה כולם הן תוצרת ישראלית, ובעיקר תוצרת הצפון. שירי הסבירה כי הם עובדים עם תוצרת חקלאית ישראלית מקומית וכל היינות שבמקום, אף הן מתוצרת מקומית.שילוב נוסף של האוכלוסייה המקומית בבית הקפה הוא ערבי הקונספט בימי שלישי וחמישי, בהן שירי נותנת יד חופשית לאחד מהמקומיים לבוא ולבשל, מוזמנים להגיש מועמדות!
שירי, ילידת ראש פינה, גדלה בבית שבו הבישול והאירוח היו חלק מהיומיום. בין היתר היא הקימה את מסעדת “פינה בראש” בראש פינה, ובהמשך הובילה גם את פתיחת סניף רולדין במושבה.לאחר פרוץ המלחמה וסגירת העסק שניהלה במשך כשלושה עשורים, חיפשה דרך להמשיך ליצור ולבשל עבור תושבי האזור. החיבור עם אסתרי טל, בעלת מתחם קפה ללה, הוביל לפתיחתו מחדש של המקום, מתוך רצון ליצור מרחב מפגש עבור תושבי הגליל בתקופה מאתגרת.שירי מספרת: “אחרי שסגרתי את העסק שניהלתי במשך שלושים שנה, היה לי ברור שאני לא מוותרת על הגליל. רציתי לפתוח מקום עבור האנשים שחיים כאן, מקום שאפשר לשבת בו, לאכול טוב ולהרגיש קצת בית”.בשעות הבוקר פועל קפה ללה כבית קפה המארח תושבים ומטיילים, ובשעות הערב מתקיימים בו ערבי קונספט קולינריים, מתוך כוונה לארח שפים, יוצרים ואנשי אוכל מהגליל ולתת במה לעשייה מקומית.
המקום משלב מטבח המבוסס על חומרי גלם מקומיים והפעילות במקום נבנתה מתוך רצון להמשיך את חיי התרבות והקולינריה בגליל גם בתקופה שבה התיירות לא חזרה להיקפים שהיו בעבר.
שעות פעילות בית הקפה:
ימים א׳-ה׳ 9.00-16.00
יום שישי 9.00-15.00
לפרטים נוספים התקשרו 054-234-5681
קייקי כפר בלום
הקיץ כבר כאן ואין כמו לחוות אותו יחד עם כל המשפחה בקייקים בכפר בלום, תמיד כשאני מגיעה לאזור ביום קיץ חם אני נוטה שלא לפספס ולעצור לביקור.במקום יש גם פארק אתגרי, קיר טיפוס ואומגה, לאלה שפחות אוהבים קייקים מבנינו.עונת השייט בקייקי כפר בלום נפתחה החודש, ומובטחת לנו זרימה נפלאה בערוצי הנחלים, החצבני והירדן. וזאת בעקבות חורף שהיה רווי משקעים (כ-430 מ”מ) בכפר בלום, שיא גשמים במרס, שלג בחרמון במאי. וגם הטבע ונופי הגליל בשיא פריחתם בימים אלה.הקיץ כאן ואיתו התקבל אישור לפתיחת עונת השייט. חווית השייט בקייקי כפר בלום הייתה ועודנה חווית חובה למבקרים הרבים שיגיעו לתמוך בצפון. “פתיחת עונת השייט בקייקי כפר בלום מהווה סמל לחזרת החיים לצפון, לשגרת פעילות על אף האתגרים”, ציין גיא ירמק מנכ”ל קייקי כפר בלום
בקייקי כפר בלום, הושלמו ההכנות לקראת פתיחת האתר למבקרים הרבים שיחזרו לגליל בחופשת הקיץ. מסלול השייט הוכשר לאחר חורף רווי גשמים, תנאי השייט אידיאלים לשייט, הזרימה נהדרת. מסלול השייט המשפחתי ייפתח מנקודת הירידה למים בבית הילל.הקיץ כאן, גדות הנחלים בצפון, מזמן לא נראו מרהיבים כל כך, הפריחה מרחיבה לב, הניחוחות משכרים ויחד איתה הירדן ערוץ החיים של הגליל ושל מדינת ישראל מייחל לשובם של המבקרים הרבים שיבחרו בגליל, בגולן ובצפון כולו כיעד מועדף לטיולים וחופשה ישראלית.חווית השייט, בקייקי כפר בלום, מצליחה כל פעם מחדש לרגש ולגבש את המשפחה לזמן איכות משותף, בכל הרכב. המסלול נפתח בבית הילל ואורכו כ- 4 ק”מ. לקראת סיום, השייט, המפלון חזר לזרום במרץ.
“לאחר חודשים של חוסר ודאות ומציאות ביטחונית מורכבת בצפון ובארץ כולה, אנחנו נרגשים לפתוח את עונת השייט 2026, באיחור, על אף האתגרים ומחסור בכוח אדם, השנה פתיחת העונה היא באמת סימן משמעותי לחזרה לשגרה. מים יש בשפע, כעת רק אזרחי ישראל צריכים לבחור בגליל ולחזק את עסקי התיירות הצפוניים”, ציין גיא ירמק מנכ”ל קייקי כפר בלום.
שעות פעילות 10:30 עד 15:30.
מחיר שייט לאדם בשייט הרגיל: 121 שקלים
לפרטים נוספים: 04-6902616
מכוורת “הכל דבש” ביסוד המעלה
אם תרצו לטעום דבש מסוגים שונים של פרחים, בהתאמה לפריחה בעונות השנה, אני ממליצה לכם להגיע למכוורת הכל דבש ביסוד המעלה. הדבש במכוורת מיוצר באופן טבעי לחלוטין ללא כל חימום וסינון.עמית יוסף, ששירת כלוחם ימ”מ וכחבלן במשטרה שנים רבות, החליט להפוך את התחביב שלו לכזה שגם יכול להכניס כסף והקים את מכוורת הכל דבש. המכוורת המשפחתית מונה כיום כ-700 כוורות, רוב רובן של הכוורת נמצאות באזור קריית שמונה, אזור שבמהלך המלחמה לא ניתן היה להתקרב אליו ולטפל בכוורות, ועכשיו כשהתיירות חוזרת לצפון, העסק שב לשגשג מחדש.
מכוורת “הכל דבש” היא מכוורת בוטיק משפחתית הפועלת מאז שנת 2006. את המכוורת הקימה משפחת יוסף, וכיום היא כוללת כאלף כוורות הפזורות ברחבי הגליל העליון ורמת הגולן, לצד מפעל לרדיית דבש, עיבוד ואריזה, מרכז מבקרים וחנות מפעל. ומאפשר למבקרים להכיר מקרוב את תרומת הדבורים לטבע, לחקלאות ולייצור המזון. הדבש מיוצר מצוף שאוספות הדבורים ממגוון פריחות עונתיות האופייניות לאזור, ובהן אקליפטוס, שיזף, אבוקדו, פרחי בר ופרחי קיץ. לאחר שהחלות מתמלאות הן נאספות מהכוורות ומועברות למפעל ביסוד המעלה, שם מתבצעים תהליך הרדייה, האריזה והכנת מגוון מוצרי הדבש. תהליך הייצור נעשה באופן טבעי, ללא חימום וללא סינון.
במרכז המבקרים מתקיימים סיורים לקבוצות, משפחות ומבקרים מהארץ ומהעולם. במהלך הסיור לומדים על עולמן של הדבורים, עבודת הדבוראי, חשיבות הדבורים לחקלאות ולמערכת האקולוגית, ותהליך הפקת הדבש משלב איסוף הצוף ועד לצנצנת. הסיור משלב הסברים, אמצעי המחשה, ביקור במפעל וטעימות ממגוון סוגי הדבש.המכוורת מייצרת גם מוצרים נוספים המבוססים על דבש, ובהם מוצרי פרופוליס, שניתן לטעום ולרכוש בחנות המפעל. לצד הפעילות השוטפת מתקיימות במקום סדנאות ופעילויות חווייתיות לקבוצות ולבתי ספר, העוסקות בעולם הדבורים ובהיכרות עם תהליך ייצור הדבש.
לפרטים נוספים התקשרו: 050-9518181
דאם קפה במג’דל שמס
אני ממליצה לכם התחיל את הבוקר עם ארוחת הבוקר או לסיים עם קינוח טעים שגם מצטלם מעולה בדאם קפה במג’דל שמס. מג’דל היא הנקודה הצפונית בפסטיבל ולכן אפשר להתחיל ממנה או לסיים בה.שם המקום נבחר בהשראת כיכר דאם שבאמסטרדם, מקום שאליו בני הזוג סוראיה התחברו, כשתטעמו מהקינוחים, תבינו איך השם מתחבר למקום.
במרכז מג’דל שמס, למרגלות החרמון, פועל מאז 2015 דאם – בית קפה ומסעדה משפחתית שהפך עם השנים לאחד המקומות המזוהים ביותר עם חיי היום יום בכפר. המקום, שמציע מגוון רחב של ארוחות בוקר וצהריים, נולד מתוך חלום אישי של בני הזוג סוראיה ובן זוגה.מאז פתיחתה, הפכה המסעדה לציר המרכזי בחייהם. “עבדנו ימים ארוכים באהבה גדולה, וראינו את המקום מתפתח”, מספרת סוראיה אבו ג’בל. “היה לנו חשוב לא לסגור אפילו יום אחד, חוץ מיום החתונה שלנו”, היא מספרת בחיוך.
גם בתקופות מאתגרות בחרו להמשיך לפעול. במהלך הקורונה עבד המקום במתכונת טייק-אווי בלבד, תקופה שלדבריהם, חיזקה אותם והכינה אותם לאתגרים הבאים. עם פרוץ המלחמה המשיכו לפעול עד לאירוע הקשה של פגיעת טיל של חיזבאללה במגרש הכדורגל בכפר, שהתרחש בסמוך למסעדה, אז נאלצו לסגור.”זו הייתה תקופה קשה”, מספרת סוראיה. “המקום התמלא רסיסים, חלונות שבורים ושולחנות עם צלחות של הלקוחות שברחו. היינו אסירי תודה על זה שיצאנו, אנחנו, הילדים שלנו והעובדים בריאים ושלמים. הבנו שאנחנו רוצים לחזור כמה שיותר מהר לשגרה, לתקן, לשפץ, ולפתוח שוב. החלטנו שממשיכים למעננו ולמען הקהילה”.
החזרה לפעילות לוותה גם בצמיחה קולינרית מתוך רצון להרים ולמשוך עוד מבקרים לאזור. סוראיה יצאה ללמוד אפיית קרואסונים, ומה שהתחיל כניסוי הפך במהירות לשיחת היום בכפר. הקרואסונים של דאם, שנאפים במקום, הפכו לטרנד מקומי ולסיבה טובה במיוחד לעצור במקום.החורף הנוכחי ואיתו השלג מביא קהלים רבים לאזור: מטיילים ומשפחות בדרכם לחרמון ומחפשים מקום חמים לעצירה. בדאם מציעים אווירה משפחתית מקומית ואמיתית.”דאם, מקום של אוכל טוב, אבל לא פחות מזה, מקום של חיים. בחרנו להמשיך לצמוח ולהאמין כל יום מחדש”, מסכמת סוראיה.
לפרטים נוספים: 0522618297
תהנו בצפון וספרו חוויות!
הכותבת: שלגית אשטמקר
טיולי שלגית ברחבי הגלובוס https://linktr.ee/shlagit_tours
טיולים חברתיים לגילאי 25-45 בארץ ובחו”ל
הוספת תגובה