טעמנו מכמה סוגים, ואי אפשר שלא להתחיל בגבינה הבאסקית. ב-100 ₪ זו עוגה שמטריפה את החושים ממש. הגבינה נמוחה בפה בצורה שגורמת לך לעצור, לשים את הכוס למטה, ולא לדבר לרגע. מרגישים את חומרי הגלם האיכותיים בכל ביס, ללא צורך להסביר, הם מדברים לבד.
אבל אז שאלתי את מיקי את השאלה האמיתית: איזו עוגה הוא עצמו הכי אוהב?התשובה הגיעה במהירות, בלי לחשוב פעמיים.”אני אוהב הכי הרבה את גבינה אפויה קלאסית, כמו שפעם מכינים אותה בבית. מרגישים את הגבינה גם כשהיא חמה וגם כשהיא קרה. זה מושלם בעיני.”ובדיוק בזה טמון הסוד של מיקי שמו. הקולקציה המרהיבה, עם הגבינה האוסטרית העגולה, הטארט קדאיף עם שזיף ומשמש, הקראמבלס המשובחים כל החידושים האלה קיימים ויפים. אבל האיש מאחוריהם? הוא עדיין מתאהב בגבינה האפויה הקלאסית שמתחילה מ-75 ₪. בדבר הפשוט, הנכון, שמרגיש כמו בית.
לצד עוגות הגבינה שכוללות גם ניו יורקית, גבינה פירורים, אוכמניות ופס ברוקלין תמצאו בפופ-אפ גם נישנושי גבינה יבשים, מאפים ומוצרי אירוח שלמים לשולחן החג. הכל מחושב לאירוח ביתי חגיגי ואיכותי. אם אתם בסביבה ובטח שכדאי להיות אל תפספסו את הבסקית. ואם תשאלו את מיקי מה להזמין, הוא כנראה יגיד לכם קלאסית אפויה. והוא יהיה צודק.
הפופ-אפ של SHEMO בעזריאלי אילון פתוח עד ה-21 במאי
הוספת תגובה