שורשים עמוקים
הסיפור של משפחת רוזנברג ביין החל עוד בשנת 1971, כאשר אביהם של האחים אבי ויוסי רוזנברג, יחד עם שני אחיו ואליהו אשכנזי ז”ל, הקימו את השותפות “אשכנזי ורוזנברג”. במשך חמישה עשורים פעלו השותפים יחדיו, עד שהגיע הזמן להתפצלות טבעית. כיום המשקים נפרדים, וכל אח פיתח את דרכו הייחודית. בשנת 2003 הקים אבי רוזנברג את יקב אדיר, ועם הזמן הצטרף אליו אחיו יוסי, יחד הם יצרו מקום שהוא הרבה יותר מיקב רגיל.
חיבור אישי לאדמה
“אני נולדתי לתוך זה”, מסביר יוסי רוזנברג את החיבור העמוק שלו לעולם היין. “הייתי ילד שהסתובב בכרמים, התאהבתי בזה. אני אוהב את האדמה, את הכרם”. מילים פשוטות החושפות את הקשר האמיתי בין האדם למקום. אבי רוזנברג, יינן ואגרונום מקצועי, מביא את הידע המדעי והטכני, בעוד יוסי תורם את המקצועיות העסקית והחיבור הרגשי לעולם. שילוב זה יוצר יינות איכותיים המשקפים את אופי המקום והאנשים שמאחוריו. היקב כיום מייצר כיום כ-400,000 בקבוקים בשנה, המשווקים לא רק בישראל אלא גם ברחבי העולם.
חוויה תיירותית מקיפה
יקב אדיר הוא הרבה יותר מייצור יין. זהו מרכז תיירותי שמציע חוויה מקיפה. המקום פתוח למבקרים בין השעות 09:00-13:00, וביום ששי עד 15:00. במהלך השבוע מתמחה המרכז באירוח קבוצות ופעילויות לחברות, הכוללות שילוב של יין ואוכל איכותי. המרכז כולל גינה ענקית עם שולחנות מכוסים במפות לבנות, היוצרים אווירה יוקרתית ונעימה. העיצוב המיוחד משלב סגנון באוהאוס אורבני אמריקאי, התואם בצורה מפתיעה לנוף הגלילי הסובב. בראש המטבח עומד השף שימי שושן, הדואג ליצור מנות חדשות ומעניינות המשלימות את חוויית היין והופך כל ביקור לחוויה קולינרית מלאה. המקום מתאים במיוחד לאירועי חברות וקבוצות, אך פתוח גם לקהל הרחב. בימי ששי נערכות גם הופעות מוזיקה חיה, המוסיפות נדבך נוסף לחוויה.
אתגרי התקופה
השנה האחרונה הביאה אתגרים לא מעטים. המלחמה שפרצה באוקטובר השפיעה על התיירות באזור, והמרכז נאלץ להסתגל למצב החדש. “התיירות לא עבדה בגלל המלחמה”, מודה יוסי, אך למרות הקשיים, המשפחה ממשיכה לפתח ולחדש. בפברואר נפתח מחדש המרכז התיירותי, ומוכן לקבל שוב מבקרים. יקב אדיר הינו יקב בוטיק משפחתי הפועל בלב הגליל מאז 2003, ומשלב מרכז מבקרים, בית קפה, מחלבת גבינות בוטיק וחוויית אירוח משובחת. יינות היקב זכו בפרסים בינלאומיים וישראליים, על איכותם הגבוהה והעשייה המוקפדת.
יקב אדיר פתוח למבקרים בין השעות 09:00-13:00, וביום ששי עד 15:00. מומלץ לתאם ביקור מראש.
הוספת תגובה