חומרים :
5 מנות
2 כפות שמן
כוס וחצי בורגול מושרה במים ומסונן
4 כוסות מים
מלח, פלפל שחור
3 כפות רוטב סויה
1 כף סילאן
2 שיני שום כתושות
1/2 כפית אבקת ג'ינג'ר
5 כרעי עוף, ללא העור
1/2 כוס מים רותחים
אופן ההכנה :
מחממים תנור ל 180 מעלות
מחממים שתי כפות שמן בסיר, ומערבבים אליו את הבורגול. קולים מעט תוך כדי ערבוב. יוצקים 3 כוסות מים, מתבלים במלח ובפלפל ומערבבים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה, ומבשלים כ-20 דקות, עד שהבורגול התרכך והמים התאדו.
מערבבים בקערה את הסויה, הסילאן, השום, אבקת הג'ינג'ר, מלח ופלפל. מעבירים את העוף לתוך המשרה, ומערבבים כך שכולו יהיה מצופה. משרים כ-30 דקות.
מרפדים תבנית בנייר אפייה. מפזרים עליה את הבורגול המבושל, מסדרים מעליו את כרעי העוף, ויוצקים מעל את המשרה+ חצי כוס מים רותחים.
מכסים את התבנית ביריעת אלומיניום, ואופים כשעתיים. מסירים את הנייר ואופים עוד כ-10 דקות עד להשחמה.
הוספת תגובה